Haltbarkeit von Rum
Wer nur sporadisch Rum konsumiert wird sich zwangsläufig die Frage nach dessen Haltbarkeit stellen. In noch ungeöffneten Flaschen ist Rum, wie andere, hochprozentige Spirituosen, nahezu unbegrenzt haltbar. Lichteinfluss und Lagertemperatur können jedoch Einfluss auf die Qualität des Rums haben. Empfohlen wird eine dunkle, kühle Lagerung ohne Sonneneinstrahlung und nicht im Kühlschrank.
Zur Haltbarkeit geöffneter, angebrochener Rum-Flaschen gibt es wenig allgemeingültige Erfahrungswerte. Als Tendenz verschiedenster Meinungen ist die Empfehlung des Zeitraums von einem Jahr auszumachen. Bein (wiederholten) Öffnen der Flasche gelingt Sauerstoff hinein und genau diese Substanz kann Geschmack und Farbe des Rums negativ beeinflussen, macht ihn aber nicht ungenießbar.
Die besten und die schlechtesten Rum-Sorten der Welt
Zu den fünf besten Rum-Sorten der Welt gehören für Kenner :
Pyrat Rum Cast 1623
Ein Premium Blend Rum, der bis zu 40 Jahren Reifezeit erhält und auf der Karibikinsel Anguina abgefüllt wird.
Centenario Rum Solea 30 Anos Seleccion Premium
Ein limitierter Premium Blend mit 30 Jahren Reifezeit in Whiskyfässern aus Eiche. Ein hoch prämierter Rum aus Costa Rica.
Ron Matusalem Gran Reserva 15
Der Spitzen-Rum aus der Dominikanischen Republik ist mindestens 15 Jahre gereift und gilt bei Kennern als wahre Perle unter den Spirituosen. Dieser Rum steht auf den Spitzenplätzen bei Geschmack und Qualität, erfreulicherweise jedoch nicht an gleicher Stelle in den Preislisten.
Zacapa 23
Ein Rum aus verschiedenen Bränden die zwischen 6 und 23 Jahren gelagert wurden. Die spezielle Lagerung erfolgt nicht nur auf 2300 Höhenmetern, sondern in 3 Abschnitten in unterschiedlichen Holzfässern. In den Eichen-Fässern reifte zuvor Whisky, Sherry und Cognac, Experten sehen hier den Grund für den unnachahmlichen Geschmack des Rums. Ein Spitzenprodukt aus Guatemala.
Malecon Imperial 25
Dieser Premium-Rum wird nach alten Rezepten aus Kuba in Panama hergestellt, und mindestens 25 Jahre in Erdhöhlen gelagert. Ein hochwertiger Rum, der zumeist zu einem überzeugenden Preis-Leistungsverhältnis angeboten wird.
Schlechter Rum
Zu schlechtem Rum gehören primär Erzeugnisse auf der Basis von Rum-Verschnitt. Dieser Verschnitt muss nur 5 % Rum enthalten und wird oft mit künstlich hergestelltem, oder Agrar-Alkohol, Wasser und Zucker gestreckt. Fehlende Lagerung und Reife sowie mangelnde Qualität des Ausgangsproduktes machen einen Genuss dieser Spirituose oft unmöglich. Als schlecht gilt Rum, wenn er nur scharf schmeckt und beim Trinken brennt.
Aroma und Reife mangelt es diesen Produkten, die in der Regel auch für Mixgetränke eher ungeeignet sind.
Wer bisher nur auf Erfahrungen mit Rum in diesem Niedrig-Sektor zurückgreifen kann, wird enttäuscht sein und kann die Begeisterung von Rum-Liebhabern verständlicherweise nicht teilen. Es ist jedoch nie zu spät, einen exellenten Rum für sich zu entdecken und zu genießen.